带子蒜蓉调料

带子蒜蓉调料是一种流行的海鲜调味料，通常用于烹饪带子（也称为扇贝或蛤蜊）。这种调料结合了带子的鲜美和蒜蓉的浓郁风味，可以通过不同的烹饪方法来制作。以下是一种常见的带子蒜蓉调料的制作方法：

材料

带子：4到5个

蒜蓉：适量

葱：适量

花生油：适量

干粉丝：80g

盐：适量

生抽：适量

蚝油：一勺半

料酒：适量

小米辣（可选）：2个

红萝卜花（可选）：1枚

做法步骤

带子在市场买的时候，叫市场老板帮你处理好，回来的时候负责用牙刷把外壳清洗干净。

再把带子肉清洗干净，沥干水分，放入两勺子蒜蓉混合一下。再加入5g淀粉拌匀防止出水。

粉丝提前20分钟用冷水泡软。然后剪成5到6厘米长，放几勺子蒜蓉在粉丝里面混合一下，再加一勺酱油混合均匀。

蒸锅里放入适量水，大火烧开，放入带子，盖盖隔水大火蒸6分钟。

热油下蒜末小米辣翻炒片刻。

倒入装有蚝油的碗中拌匀。