红烧肉拌海鲜
红烧肉拌海鲜是一道将传统红烧肉与新鲜海鲜相结合的美味佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
五花肉 500克
鲍鱼 10只
姜片 6片
葱段 2段
冰糖 40克
生抽 2大勺
老抽 1大勺
盐 适量
料酒 适量
制作步骤：
五花肉处理
五花肉切块，冷水下锅，加入料酒焯水后捞出，沥干水分。
鲍鱼处理
鲍鱼洗净，切花刀，备用。
炒制五花肉
热锅倒少许油，将五花肉煎至表面金黄，加入姜片、葱段，并淋上一圈料酒炒香。
调味上色
加入冰糖，生抽、老抽，炒匀至上色。
炖煮
加入没过食材的开水，小火炖煮50分钟，直到肉质酥软。