早餐小吃牛肉做法窍门

早餐小吃牛肉的做法有很多种，以下提供几种常见且简单的做法：

1. 去市场上买来牛里脊肉，去除筋膜，切成小块，放入辅食机搅打成泥。

2. 打好的牛肉泥，加入2勺生抽，半勺老抽，少许盐、鸡精，放入香油即可。

3. 包了两种样式的混沌：小金鱼状的馄饨和小三角混沌。

1. 牛肉洗净切块，放入碗中加入适量的清水浸泡片刻，油菜洗净，生姜蒜瓣切好，鸡蛋入锅中煮熟捞出备用。

2. 腌制牛肉：将牛肉块放入碗中，加入适量的生抽、料酒、老抽、生粉、食用油抓拌均匀腌制片刻入味备用。

3. 锅中热油爆香生姜蒜末，加入适量的剁椒翻炒片刻，下入腌制好的牛肉滑熟。

4. 加入适量的生抽、食盐、适量清水盖上锅盖大火煮开。

5. 锅中入水下入面条，煮熟捞出盛入碗中加入炒好的牛肉和汤汁。

6. 摆上煮熟的鸡蛋和小油菜拌匀即可开吃了。

1. 牛肉切片，加一小勺盐与小苏打，一勺料酒，一勺白胡椒，半勺蚝油，抓匀。

2. 往放好调料的牛肉里，加入适量水淀粉，抓匀吸满水分。再倒入适量食用油，抓匀。

3. 牛肉醃制二十分钟，处理好配菜。

4. 起锅，热锅冷油，加入葱姜，干辣椒，一勺豆瓣酱，炒出红油。

5. 加入适量清水，放入配菜煮熟盛出。往汤里加入一勺生抽，一勺老抽，倒入牛肉片，煮熟，盛出。

6. 准备一个碗，配菜打底，铺上牛肉，淋上汤汁，依次撒上辣椒粉，五香粉，蒜末，葱花，干辣椒段，花椒粒，白芝麻，最后淋上热油。

1. 将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。

2. 拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。

3. 畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。

4. 炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。

这些做法都相对简单，适合早餐小吃。可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的牛肉早餐。