东北豆角和西北豆角
东北豆角和西北豆角在多个方面存在差异：
种类与特点
东北豆角：
黄金勾豆角：浅黄色带红纹的薄外皮，豆荚顶端带钩，口感细腻软和，是普通豆角价格的三五倍。
紫豆角：味道正，价格稍贵，常见的吃法是炖，推荐与猪骨或五花肉一起。
油豆角：纤维少，口感柔和，豆香味浓郁，常用于与五花肉、排骨搭配，是东北黑土地的特产。
其他品种：如后弯腰、大马掌、紫花油豆角、一点红等，都是东北特有的豆角品种。
西北豆角：
西北豆角的具体品种和特性没有详细描述，但一般来说，西北地区的豆角可能因地理和气候条件不同，具有不同的口感和用途。
烹饪方法
东北豆角：
炖豆角：东北人喜欢将豆角与肉一起炖，尤其是油豆角，常用于油豆角炖排骨等菜肴。
其他做法：虽然大部分东北豆角是炖的，但也有炒着吃的情况，但这种情况较少见。
地域特色
东北豆角：