清蒸鱼用多久
清蒸鱼的时间主要取决于鱼的大小和种类。以下是一些常见情况的建议：
一般大小的鱼（约500克）
大约为10至12分钟。
较大一些的鱼（约1.5公斤）
大约为10至15分钟。
特别大的鱼（如2公斤）
可以蒸12至15分钟，或者根据鱼的具体情况适当延长。
不同种类的鱼
草鱼等肉质较老的鱼，需要蒸12分钟左右。
鲤鱼等肉质较细嫩的鱼，大约需要蒸8分钟左右。
小贴士
水开后下锅：确保鱼在锅内水开后下锅，这样蒸出来的鱼才会更嫩且没有腥味。
虚蒸：蒸好鱼后，可以不开盖虚蒸5至8分钟，利用锅内余温使鱼肉更加嫩滑。
调味：在鱼身上撒上葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，可以增加鱼的香味。
根据这些建议，你可以根据具体鱼的种类和大小来调整蒸鱼的时间，以达到最佳口感。