做奶油做奶油用什么油

制作奶油可以使用以下几种油：

动物奶油：

也称为鲜奶油，是从全脂牛奶中分离得到的，主要成分是乳脂肪，含量通常在30% - 40%之间。动物奶油口感丰腴绵密，入口留香持久，常用于需要长时间保持造型的甜品，如裱花蛋糕和烘焙食品。

植物奶油：

又称人造奶油，是以植物油（如大豆油、玉米油等）为主要原料，经过氢化处理后，再添加各种添加剂和调味剂制成的。植物奶油定型效果好，储存时间长，轻且起酥，不易变质，常用于蛋糕、饼干、面包、冰淇淋等食品中。

黄油：

黄油是从牛奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，常用于制作奶油。

玉米油：

玉米油是一种植物油，可以用于制作植物奶油。

大豆油：

大豆油也是一种植物油，常用于制作植物奶油。

其他植物油：

如花生油、茶油等，也可以用于制作奶油，但较少见。

建议

动物奶油适合用于需要天然口感和丰富奶香味的场合，如高级甜品和饮品。

植物奶油适合用于需要长时间保存和稳定性的场合，如商业烘焙和食品工业。

黄油和 植物油可以根据具体食谱和个人口味进行选择和使用。