肉丁豆角包的作品

肉丁豆角包是一种以五花肉和豆角为主要馅料的包子。以下是制作肉丁豆角包的详细步骤：

和面

准备面粉600克，水300克，干酵母4克。

将温水（300克）加入4克干酵母和10克白糖，静置融化。

倒入600克面粉，用筷子搅拌成面絮状，然后用手揉成光滑的面团。

将面团套上保鲜膜，放在温暖处发酵（如天冷可在锅里烧开水，放上锅架，把面盆放进去，可发得更快）。

准备馅料

将五花肉切成小丁，豆角切碎，洋葱切碎。

锅中油热后，下入肉丁翻炒，炒至肉变色，加入适量生抽、少许老抽，倒入姜水煮至水快干。

加入豆角和洋葱，炒至豆角变色，加少许盐、10克糖、少许鸡精，炒匀关火备用。

包制包子

发好后的面团取出，用力揉尽空气，搓成长条，切成大小相等的剂子，撒一些干面粉防粘。

将面剂子按扁，用擀面杖擀成外面薄中间厚的皮。