月子餐土豆豆角炖鸡肉

月子餐土豆豆角炖鸡肉的制作方法

食材准备

鸡肉 500g

豆角 370g

土豆 2个

大葱 适量

姜 适量

玉米油 适量

酱油 适量

花椒 适量

大料 适量

料酒 适量

陈醋 适量

白糖 适量

盐 适量

味精 适量

制作步骤

鸡肉处理

鸡肉切块备用。

鸡肉放入锅中焯水去血水，撇去浮沫，捞出控净水备用。

蔬菜处理

豆角择好、洗净，长的豆角要折断。

土豆去皮、洗净、切块。

准备好葱、姜、花椒、大料。

炒制香料

锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。

炒制鸡肉

出香味后，放入鸡肉翻炒。

鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油、料酒、陈醋、白糖，翻拌均匀后关火。

高压锅炖煮

将土豆和豆角放入高压锅。

将炒锅里的鸡肉连同汤水倒入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。

调味收汁

压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。

营养与功效

土豆：富含碳水化合物和维生素，有助于补充能量和促进胃肠蠕动。

豆角：含有多种营养成分，有助于促进消化和吸收。

鸡肉：提供高质量的蛋白质和多种营养素，有助于身体恢复和乳汁分泌。

注意事项

控制摄入量：月子期间应适量食用，避免过量摄入土豆。

保持饮食均衡：除了土豆豆角炖鸡肉外，还应摄入其他营养丰富的食物，以保证营养均衡。

这道月子餐土豆豆角炖鸡肉不仅营养丰富，而且制作简单，适合产妇在恢复期间食用。