生粉面粉鸡蛋饼的做法

生粉面粉鸡蛋饼的做法如下：

方法一：经典生粉鸡蛋饼

1. 在碗里倒入半碗面粉。

2. 打散一个鸡蛋到碗里。

3. 洗2根葱，去掉黄叶，切成碎段，加入到面粉碗中。

4. 加水40毫升，把鸡蛋和小葱搅拌均匀。

5. 洗锅，点火，锅中加入少许油。

6. 将碗中调好的面粉适量倒入锅中，用铲子把面酱摊开，铺平。

7. 调制中小火，如果锅中的油少，再顺着锅边加入少许。

8. 用铲子深入饼的四周，顺着饼和锅分离的地方将饼慢慢和锅全部分离。

9. 将饼翻个面，再放在锅里炕一会儿。

10. 然后将饼用铲子铲起，放入盘中。

方法二：改良版生粉鸡蛋饼

1. 高粉8大勺、生粉2.5大勺、水220ML、盐一点点拌匀后放十分钟，可加适量葱花。

2. 鸡蛋一个加一大勺水、盐一点点、葱花二大勺左右拌匀（三份就用三个蛋）。

3. 锅烧热，倒入一点油，把面糊分成三份，倒入一份摊开等半透明时翻面，倒入调好的蛋液，摊均匀，等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以卷起来了，里面可以包肉松、肉末、芝士等。

方法三：简易生粉鸡蛋饼

1. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

2. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。

3. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。

4. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。

5. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。

6. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。

7. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜、肉类）。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。