芊子做法
芊子（卷芊子）是一道传统的油炸食品，主要制作材料包括春卷皮、肉馅和鸡蛋等。以下是制作芊子的详细步骤：
准备肉馅
牛肉馅 1000克
鸡蛋 1个
姜粉 少许
葱末 少许
生抽 少许
盐 少许
料酒 少许
花椒粉 少许
芒麻酱 少许
面粉 1小碗
调制肉馅
将牛肉馅中加入姜粉、葱末、生抽、盐、鸡蛋、料酒、芝麻酱、花椒粉、面粉（半碗）和适量的凉白开。
向着一个方向拌匀，备用。
准备面糊
面粉（半碗）加凉白开少许，和成面糊备用。
包制芊子
春卷皮切块。
取一张春卷皮，放上适量的肉馅。
将春卷皮卷起，边上用面糊粘好。