濮城杂拌的做法

濮城杂拌的做法如下：

羊肉600克

白萝卜1根

肉丸1把

鱼丸1把

燕饺1个

鱼豆腐1块

鹌鹑蛋1把

鱿鱼（干）5小片

腐竹1大块

海带1大片

莴笋半个

黑木耳1大朵

蘑菇6朵

油菜1把

胡萝卜半根

食盐1勺

米醋1勺

香油数滴

水淀粉适量

胡椒粉少许

羊肉洗净跟冷水一起下锅，大火煮开后再续煮3-4分钟，撇去浮沫后关火。

将羊肉捞出用热水洗净，汤倒掉，重新加入热水、羊肉和白萝卜片，大火煮20-30分钟，直到羊肉能顺利穿透且无血水渗出，然后取出羊肉切片备用。

各种肉丸提前解冻，水发的跟青菜蘑菇等菜品都洗净切好备用。

另取一口小锅，倒入羊肉汤，加入肉丸类的一起大火煮。

开锅后加入皮肚、腐竹、蘑菇、胡萝卜等继续煮。

再次开锅后加入羊肉、木耳、油菜稍煮，最后加盐、胡椒粉拌匀，水淀粉勾芡，再滴几滴米醋、香油即可。

在调味时，可以根据个人口味适量加入盐、胡椒粉、米醋和香油，最后用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠滑嫩。

将煮好的杂拌菜肴装盘，可以根据个人喜好撒上一些香菜或葱花作为点缀，即可上桌享用。

建议：

在煮羊肉汤时，加入白萝卜可以有效去除羊肉的膻味。

勾芡时要控制好水淀粉的用量，以免菜肴过于浓稠。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。