绿茶葱爆羊肉
绿茶葱爆羊肉是一道结合了绿茶香气的特色菜肴，以下是其详细做法：
食材准备
羊肉：建议使用羊里脊或羊腿肉，切成薄片或块状。
大葱：选择葱白部分，切成滚刀块或大斜片。
调味料：
生抽
老抽
蚝油
料酒
食盐
鸡精（或味精）
白胡椒粉
陈醋
香油
玉米淀粉
葱姜花椒水（可选）
烹饪步骤
腌制羊肉
将羊肉片放入碗中，撒上少许胡椒粉和一半量的盐与味精。
倒入适量酱油上色，加入葱姜花椒水，少量多次抓拌，直到肉片吸收所有水分。
加入淀粉，少量多次抓匀，使肉片均匀裹上一层浆糊。
滴入几滴香油和油，封住肉的粉浆和水分。