羊肉炒黄瓜的做法

方法一

准备材料

黄瓜适量

羊肉适量

洋葱、西红柿、蒜、辣椒适量

盐、花椒粉、生抽、味精适量

处理食材

黄瓜从中间切开切成片或你喜欢的形状。

洋葱切丝，西红柿切小块，蒜拍碎，辣椒切丝备用。

羊肉切成薄片备用。

炒制过程

热锅倒油烧热，油热时放入羊肉翻炒至发白。

加入洋葱、蒜、干辣椒煸炒。

加花椒粉翻炒，加生抽上色。

加入西红柿和黄瓜翻炒均匀，炒至快熟。

再加少许水翻炒，放盐、味精调味即可出锅。

方法二

准备材料

羊腿肉160克

黄瓜一小根

摩西哥小红椒2克

姜1片

料酒3克

生抽2克

胡椒粉0.5克

盐0.5克

处理食材

羊腿肉切丁。

黄瓜切丁。

姜和辣椒切成末。

炒制过程

热锅加植物油，油温升高后放切好的羊腿肉爆香，羊肉变白色。

加入姜和辣椒炒1分钟，加料酒炒1分钟。

加入黄瓜丁，翻炒一下。

加入生抽和胡椒粉，出锅装盘。

方法三

准备材料

羊肉500克

小黄瓜5根

红萝卜半根

葱1根

酱油适量

米酒适量

盐适量

太白粉适量

处理食材

羊肉先用米酒、酱油、糖、太白粉腌制约10分钟。

红萝卜切片，葱白切段。

炒制过程

热锅加油，下红萝卜片、葱白爆香。

将腌过的羊肉下锅拌炒。

羊肉变色后，加入米酒、酱油、盐拌炒至熟即可。

方法四

准备材料

羊肉500克

黄瓜250克

洋白菜50克

植物油适量

精盐适量

胡椒粉适量

处理食材

羊肉洗净后切成块。

黄瓜切成块，洋白菜切成块。

炒制过程

炒锅加油烧热，放入羊肉煮焖至熟。

投入黄瓜球、洋白菜块后加少许盐调味。

出锅后将羊肉盛在盘中央，四周放黄瓜球和洋白菜块即成。

方法五

准备材料

羊肉改刀成丝

加料酒、生抽、盐

黄瓜切成小薄片

葱改刀成段

面酱加蚝油调整成料汁

处理食材

羊肉用调料抓匀腌制片刻。

黄瓜切片，葱切段。

炒制过程

炒锅倒油烧热，将油倒出，重新下油。

热锅凉油将肉丝下锅，划散至变色。

加入葱段，翻炒均匀后倒入料汁。

倒入黄瓜片，稍炒即可出锅。

小贴士

黄瓜切片后可以用少量盐腌制片刻，然后挤去多余水分，这样炒出来的黄瓜更加脆嫩。

以上是几种不同的羊肉炒黄瓜的做法，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。