教你做土豆炒洋葱炒鸡蛋

土豆洋葱炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：基本版

原料：

洋葱适量

土豆适量

鸡蛋适量

油适量

盐适量

酱油适量

步骤：

1. 土豆洗净去皮，切成丝过凉水；

2. 洋葱切成片；

3. 鸡蛋打开放入碗中，搅拌均匀；

4. 锅烧热倒入适量油，翻入鸡蛋液，煎熟后取出备用；

5. 土豆丝放入锅中煸炒；

6. 洋葱片放入锅中翻炒均匀；

7. 加入适量酱油煸炒；

8. 放入少量水，加入适量的盐翻炒；

9. 将煎好的鸡蛋放入锅中翻炒至熟即可。

做法二：加入辣椒和花椒

原料：

土豆切丁1.5cm厚

洋葱切块

辣椒切条

大蒜切小块

葱切条

鸡蛋炒熟备用

步骤：

1. 锅烧热放油，油温变高后放入土豆炸2分钟，熟后控油捞出备用；