菠菜豆腐香辣椒怎么做

菠菜豆腐香辣椒的炒法如下：

准备材料

菠菜：一斤

豆腐：一大块

葱：4~5厘米

姜：2片

干辣椒：看个人口味

食盐：约3勺

处理食材

菠菜洗净备用，豆腐切成块备用。

焯水豆腐

用锅把水做开后放入一勺盐，然后把豆腐放到锅中煮熟，然后用漏勺捞出来备用。豆腐很容易熟，两分钟即可。

焯菠菜

锅中的水不要倒掉，继续焯菠菜。把菠菜用手掰成小段，放到锅中，等水开了一分钟就可以捞出来了。

炒制

热锅凉油，等油热了之后放入姜丝、葱丝、干辣椒煸炒出香味。

然后放入焯好的菠菜，放两勺盐，迅速翻炒两分钟。

放入豆腐，轻轻翻炒均匀，就可以装盘出锅了。

这样一道色香味俱全的菠菜豆腐香辣椒就完成了。根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量，以达到理想的辣度。