腊鸭腿炖莲藕汤

腊鸭腿炖莲藕汤是一道美味的传统菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作腊鸭腿炖莲藕汤的详细步骤和一些小贴士：

材料

腊鸭腿 1块

莲藕 1节

姜片 3片

胡椒粉 少许

盐 适量

葱花 少许（可选）

火麻油 少许（可选）

料酒 适量

花椒 适量

干红辣椒 适量（可选）

葱段 适量

鸡肉鸡精 适量（可选）

制作步骤

准备材料

腊鸭腿洗净，剁成块状。

莲藕去皮，切成滚刀块或大块。

姜切片，葱切成段。

焯水

将腊鸭腿块放入冷水中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出后用清水冲洗干净，去除多余的油脂和杂质。

炖煮

将焯水后的腊鸭腿块和莲藕块放入锅中，加入足够的清水（水量要没过食材）。