纯莲藕煲汤

纯莲藕煲汤的做法如下：

材料准备

莲藕：选择7孔莲藕，这种莲藕又短又粗，炖出来非常软烂，还能拉丝。

猪肋排：剁成小块，用水泡1个小时左右去血水。

调料：盐、鸡精、白胡椒粉、料酒。

处理步骤

排骨泡水：将排骨放入水中浸泡1小时，去除血水。

莲藕处理：莲藕削皮洗净后，切成滚刀块。

炒香调料：葱姜切好后加入锅中，倒入开水，炖40分钟。

加入莲藕：将切好的莲藕加入锅中，继续炖20-30分钟。

调味：加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，搅拌均匀后关火。

提示和建议

炖莲藕汤时，一定要用开水来炖，这样炖出来的汤汁才会浓白。

莲藕要选择7孔的，这种莲藕炖出来口感更好。

烹饪时间

总共需要炖煮时间约为1小时。

其他变化

除了猪肋排，也可以用其他肉类如排骨、猪蹄等来炖莲藕汤，口感和营养都非常好。

可以根据个人口味加入一些辅助食材，如红枣、枸杞等，增加汤品的营养和风味。

希望这个做法能帮助你炖出一锅美味的纯莲藕汤。