猪皮煲黄豆莲藕
猪皮煲黄豆莲藕是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪皮 适量
黄豆 适量
莲藕 适量
姜片 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
花椒 适量
大料 适量
蒜末 适量
洋葱 适量
制作步骤：
黄豆提前浸泡
黄豆需要提前浸泡6小时以上，以便煮软。
猪蹄处理
猪蹄拔去残余的毛，可以用火烧的方法去除，然后洗净备用。
焯水
锅内加水，放入料酒和生姜，将猪蹄放入中小火加热焯水，去除血水和腥味。
炒制
坐锅，放猪皮爆香，加入蒜和葱炒香，放入黄豆炒香，再加入花椒和大料。
炖煮
将炒好的猪皮和黄豆放入沙锅中，加入足够的水，末过食材，大火煮开后转小火盖上盖子，煮约10分钟。