补水莲藕汤

补水莲藕汤是一种营养丰富、口感丰富的秋季养生汤品。以下是一种简单又美味的补水莲藕汤的做法：

材料

新鲜莲藕1节（约500克）

瘦肉或排骨500克

姜片几片

盐适量

黑米、花生、大枣、枸杞（可选，根据个人口味添加）

步骤

处理莲藕：

将莲藕去皮洗净，切成滚刀块或厚片。莲藕的孔里可能会有泥沙，记得要冲洗干净。

处理肉类：

将瘦肉或排骨洗净，切成适中大小的块。放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。

开始炖煮：

将处理好的莲藕和肉类放入炖锅中，加入足够的清水（水量要没过食材）。放入几片姜片去腥增香。大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到莲藕变得软糯，肉质酥烂。

调味：

根据个人口味加入适量的盐调味。如果加入了黑米、花生、大枣和枸杞等食材，记得在炖煮的过程中要适时搅拌，以免粘锅。

出锅享用：

一锅香气四溢、营养满满的莲藕汤就做好啦!赶紧盛一碗，热腾腾地喝下去吧。

小贴士

选择莲藕：最好选择新鲜的，切开后肉质洁白，断面有小孔的莲藕。

火候掌握：煲汤时火候要掌握好，太久会使莲藕软烂失去口感。