莲藕肉丸汤怎么做啊好吃

莲藕肉丸汤是一道营养丰富、汤鲜味美的佳肴。以下是制作莲藕肉丸汤的详细步骤：

所需食材

莲藕

猪肉馅

胡萝卜

葱

鸡蛋

生粉

食盐

葱姜

食用油

青菜

枸杞

做法步骤

准备莲藕

将莲藕去皮剁成末，装入大碗中备用。

调制肉馅

往肉馅中加入胡萝卜丁、一把葱花、一个鸡蛋、少许生粉、适量的盐、葱姜水。

用手抓拌均匀，用力摔打上劲。

制作肉丸

锅中油热，把葱蒜炒香，再加入适量的开水，一定要转小火。

虎口挤出肉丸，煮至全部漂起后，加生抽调味。

煮汤

加入青菜，撒上枸杞即可。

小贴士

选择带点肥的猪肉部位，做出的丸子口感更好。

莲藕去皮后，可以浸泡在水中防止氧化变黑。

肉丸可以逐个放入锅中，待全部漂浮起来即表示基本熟透。

可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、生抽、淀粉、香油等调味料。

这样一道美味的莲藕肉丸汤就完成了，汤鲜味美，营养丰富，适合家庭制作享用。