潮汕的米饭
潮汕的米饭具有独特的风味和多样的做法，以下是一些常见的潮汕米饭做法：
潮汕香饭
用料：大米、五花肉、香菇、板栗、虾米、腊肠、豆腐干、芹菜、葱、蒜苗。
做法：
1. 板栗用开水烫后剥去外皮，切丁。
2. 香菇提前泡水，切丁。
3. 葱和芹菜择好，洗净切丁。
4. 腊肠用开水烫后剥掉外面那层膜，切片。
5. 五花肉切丁。
6. 虾米和虾皮泡水去掉沙子，豆腐干掰小块。
7. 全部切好后，五花肉较肥部分先下锅煸出油，再下剩余五花肉，然后下腊肠煸出香味，接着依次下香菇、虾米、豆腐干、葱芹菜蒜苗，炒出香味后加适量水焖一下，出锅前加适量盐巴和味精。
8. 料炒好后，米饭也熟了，拌在一起即可食用。
香叶饭（潮汕饭）
用料：九层塔（香叶）、珍珠菜、大米、盐。
做法：