木耳蒸蛋糕

木耳蒸蛋糕是一道结合了银耳和鸡蛋的甜点，口感细腻，营养丰富。以下是几种不同的制作方法：

方法一：

食材

鸡蛋 5个

银耳 40克

牛奶 50克

玉米油 65克

白糖 70克

低筋面粉 80克

步骤

准备好所有的原料。

在银耳中加入牛奶，打成糊状。

然后和玉米油混合，搅拌并乳化。

筛入低筋面粉，搅拌使其均匀混合。

加入蛋黄，搅拌到细腻状态。

蛋白中加入白砂糖三次，打匀。

取三分之一的蛋白与面糊混合，然后倒入剩余的蛋白里，充分混合。

倒入8英寸蛋糕模具，上下火180度蒸60分钟。

方法二：

食材

银耳提前泡发好

牛奶

玉米油

白糖

低筋面粉

果汁杯

步骤

用果汁杯将牛奶和银耳打成糊。

然后与玉米油混合，搅拌乳化。

过筛低筋面粉，搅拌混合。

加入蛋黄，搅拌至细腻状态。

蛋清分三次加入白砂糖打发好。

取三分之一的蛋白与面糊混合，然后全部倒入剩余的蛋白里，翻拌混合均匀。

倒入八寸蛋糕模具里，震出大汽泡。

上下火180度蒸60分钟。

方法三：

食材

银耳要充分泡发

牛奶

玉米油

白糖

低筋面粉

鸡蛋

步骤

银耳煮透后沥干水分。

多余的银耳可以做成糖水。

银耳和山药要凉了才能与鸡蛋混合搅拌，否则会把鸡蛋烫熟。

这款蒸蛋糕小朋友也可以吃，只要满1岁，但小朋友肠胃发育还未完全，要给红枣去皮。

大人吃的话，如果喜甜，可以加10克细砂糖。

方法四：

食材

水发木耳 50克

鸡蛋 3个

胡萝卜 30克

食盐 2克

白砂糖 10克

葱花 5克

步骤

使用“太太乐原味鲜”小炒鲜酱油、特级红烧酱油、蘑菇精调味料、水发木耳、鸡蛋、胡萝卜、食盐、白砂糖和葱花制作。

具体步骤未详细列出，但可以参考其他蒸蛋糕的做法。

方法五：

食材

黑木耳

鸡蛋

枸杞

植物油

食盐

鸡粉

生油

步骤

木耳泡发，切碎，鸡蛋打散。

加少许盐、鸡粉调味，加入几滴生油，并兑入适量温开水搅拌均匀，将切碎的木耳放入蛋液中。

烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟，注意锅盖要露一条缝，到时关火即可。

枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的方法尝试制作。