银耳红枣破壁

银耳红枣破壁是一种将银耳和红枣通过破壁机搅打成细腻糊状的食物，常用于制作甜品或饮品。以下是几种银耳红枣破壁的做法：

食材：银耳8克、红枣碎30克、吉利丁15克、白糖适量、牛奶60毫升、清水600毫升。

步骤：

1. 将红枣去核剪碎备用。

2. 将银耳倒入锅中，加入600毫升清水，熬煮20分钟，产生胶质，放凉备用。

3. 将银耳羹和红枣碎倒入破壁机中，选择果蔬模式搅打成细腻的糊状。

4. 将银耳红枣泥倒入锅中，加入白砂糖和牛奶，小火熬煮。

5. 将泡软的吉利丁片放入锅中，小火加热至融化。

6. 融化好后倒入无水无油的容器里，放入冰箱冷藏3小时，即可食用。

食材：银耳5克、小米20克、红枣3颗、清水600毫升。

步骤：

1. 银耳提前用冷水泡发，撕成小朵。

2. 苹果切块，去核备用。

3. 将银耳、小米、红枣和适量清水一起放入破壁机，选择豆浆模式，25分钟后即可享用。

食材：银耳1朵、红枣3颗、枸杞子适量、清水800毫升、冰糖适量。

步骤：

1. 银耳提前用温水浸泡两小时，撕成小瓣备用。

2. 红枣洗净去核，枸杞子洗净备用。

3. 将银耳、红枣和枸杞子放入破壁机中，加入适量清水，选择香浓汤或养生粥模式，工作30分钟左右即可。

这些做法都利用破壁机将银耳和红枣搅打成细腻的食物，不仅口感滑嫩，还能最大限度地保留食材的营养成分，适合作为日常饮品或甜品。可以根据个人口味和需求选择合适的食材和模式。