银耳烘干中
银耳烘干工艺主要包括以下步骤：
预处理
清洗银耳，去除耳基和残物，然后浸泡40-60分钟，使其充分吸收水分并清洗杂物，使耳片晶莹透亮，子实体蓬松。
初始烘干
将浸泡洗净的银耳耳花朝上，一朵朵摆放在物料筛盘上，等水稍微滴干后，推进烘干房。
初始温度设为40℃，避免温度过高导致银耳卷曲和收缩。
第一阶段烘干
当银耳含水量降低到30%左右时，将烘干房温度升至50-60℃，烘干6-10小时，使耳片接近干燥但耳基尚未干透。
第二阶段烘干
将温度降低至30-40℃，直至烘干，最终银耳成品含水量在10%-12%之间。
冷却与包装
烘干完成后，将银耳冷却至常温，然后进行分级包装和储藏。
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