学做红烧肉不用锡纸行吗
学做红烧肉 不用锡纸也是可以的。虽然锡纸在烹饪中常被用于保持食物的湿度和温度，帮助食物更好地入味，但并不是做红烧肉不可或缺的食材。以下是一个不需要使用锡纸的红烧肉做法：
红烧肉材料
五花肉
山药
姜片
八角
桂皮
香叶
冰糖
料酒
生抽
老抽
盐
红烧肉做法
煮肉
五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后，稍煮几分钟去尽水血。
清洗
煮好的五花肉用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。
炒糖色
锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。
上色
将处理好的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。
调味
加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮和香叶，继续翻炒均匀。
炖煮
倒入足够的水，水量要没过肉块，大火煮开后转小火慢炖约1-1.5小时，直到肉块变得酥软。