山药木耳胡萝卜炒虾仁

山药木耳炒虾仁是一道营养丰富、色香味俱全的美味佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

干木耳：提前泡发洗净

山药：去皮后切成薄片

虾仁：洗净后腌制，用生粉和盐

胡萝卜：去皮后切成薄片

葱姜蒜末：用于爆香

其他调味料：蚝油、糖、盐、生粉（可选，用于勾芡）

制作流程：

准备食材

干木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

虾仁洗净，用适量的生粉和盐腌制10分钟。

山药和胡萝卜去皮后切成薄片，荷兰豆（可选）洗净焯水备用。

爆香调料

锅中加入适量的油，加热至适当温度，放入葱段、姜末和蒜末，快速翻炒爆香。

炒蔬菜

加入切好的胡萝卜片、木耳和山药片，进行翻炒大约三分钟。