藜麦当早餐

藜麦是一种营养丰富的谷物，适合作为早餐食用。以下是一些藜麦早餐的做法：

食材：玉米面120克，鸡蛋一个，藜麦30克，青菜一把，盐两克，鸡精两克，葱花少许。

做法：

1. 玉米面倒入盘中，将开水倒入玉米面里，边倒边搅拌，拌至玉米面里面没有干粉。

2. 藜麦提前一天晚上放在冰箱里面加水泡好。

3. 烫好的玉米面中打入一个鸡蛋，放入30克泡好的藜麦和切碎的青菜，然后放入两克盐、两克鸡精和适量葱花搅拌均匀。

4. 捏一块拌好的玉米面，先搓成尖尖的窝窝，然后将底部戳空，方便蒸熟。

5. 蒸锅中加适量水烧开，然后将做好的窝窝头放在蒸架里面，保持大火蒸十分钟后就可以。

食材：馒头粉500g，藜麦20g，红糖8块，酵母5g。

做法：

1. 藜麦提前清洗泡1小时。

2. 加上红糖煮成粥。

3. 面粉放入盆中，加入煮好的红糖藜麦粥。

4. 加入酵母揉成光滑面团。

5. 盖上保鲜膜发酵至2倍大，取出面团揉一下排出气体再进行二次发酵。

6. 内部有蜂窝状就可以。

7. 把面团分成均等大小，搓成喜欢的形状。

8. 放入刷好油的蒸锅中，冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火再焖5分钟。

食材：面粉250克，南瓜175克，酵母2.5克，白糖1勺，藜麦25克。

做法：

1. 藜麦水煮15–20分钟，捞出滤水。

2. 南瓜蒸熟稍微放凉些，倒入面粉中。

3. 加入酵母，白糖，拌成絮状。

4. 揉光后整成光滑长条形。

5. 用擀面杖摊开，铺上藜麦。

6. 卷起，切成小块发酵。

7. 上锅蒸15分钟，焖3分钟。

食材：低筋面粉200克，面种50克，白糖10克，酵母2克，藜麦20克。

做法：

1. 藜麦提前泡发一个小时，沥干水分，和所有材料一起揉成光滑的面团。

2. 醒发10分钟后，搓成长条。

3. 用菜刀切成一个个均匀的剂子，放入蒸盘。

4. 醒发大概半小时，看到馒头体积明显变大了就可以上锅蒸了。

5. 冷水上锅，上汽十分钟后关火焖五分钟即可。

食材：三色藜麦、青菜、燕麦、山药、盐、胡椒。

做法：

1. 山药去皮切成丁，青菜也切成丁，备用。

2. 把藜麦洗净泡15分钟，锅中水开后倒入藜麦和山药，煮大概15分钟左右，直到胚芽煮开。

3. 倒入燕麦和青菜，盖上盖子闷5分钟。

4. 搅拌均匀加入盐和胡椒粉就可以出锅啦。

这些做法不仅简单易行，而且营养丰富，适合作为早餐食用。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱。