电饼档怎么做发面饼
电饼档制作发面饼的步骤如下：
准备材料
面粉300克
白糖10克
温水180克
酵母粉3克
红糖适量（可选）
食用油适量
和面
将面粉中加入酵母粉和白糖，混合均匀。
分次加入温水，边加边搅拌，直到没有干面粉。
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的2倍大。
制作面饼
发酵好的面团取出，揉搓排气，整理成长条状，然后分成等份面团。
取一份面团，滚成圆球，盖上保鲜膜松弛10分钟。
将松弛好的面团擀成牛舌状，在表面刷上一层油，从上往下卷起来，再次擀成牛舌状，继续卷起来。
卷好的面卷竖着压扁，用擀面杖擀成圆饼状，放入适量的红糖（或根据口味加入其他馅料），像捏包子一样收口捏好，收口朝下放置轻轻按压一下。