广东菠菜馍正宗做法

做法一

材料：

菠菜：200克

面粉：500克

酵母：5克

盐：适量

鸡蛋：1个

葱花：适量

食用油：少许

步骤：

1. 菠菜洗净，焯水后过冷水，切成细末备用。

2. 面粉中加入酵母、盐、菠菜末，加温水揉成光滑面团，发酵1小时。

3. 发酵好的面团揉排气，分成小剂子，揉成圆形馍馍，可加鸡蛋和葱花馅。

4. 蒸锅加水烧开，放入馍馍，间隔放置，蒸15分钟，焖5分钟再开盖。

做法二

材料：

菠菜：适量

中筋面粉：500克

食用碱：少量

水：适量

大葱：1根

芝麻酱：2大勺

辣椒油：1小勺

食盐：适量

香油：1小勺

步骤：

1. 菠菜焯水，加入食用碱保持翠绿色泽，焯水后过凉水，切碎备用。