青菜怎样整理
整理青菜的方法如下：
清洗青菜
掰下叶片：将青菜一片一片掰下来，放在洗菜盆里。
根部处理：如果有根部的青菜，如小白菜，可以保留一小部分根部，以保持新鲜度。
盐水浸泡：在洗菜盆里加入适量的清水和一小勺盐，浸泡5-10分钟，盐有杀菌消毒的作用。
搅拌清洗：轻轻搅拌青菜，让水在青菜的缝隙间流动，清洗出隐藏在里面的灰尘和杂质。
淘米水浸泡：如果担心农药残留，可以用淘米水浸泡一遍，浸泡3-5分钟后，再用清水冲洗2-3次，直到水变得清澈。
沥干水分：将清洗干净的青菜放在沥水篮里，或用干净的毛巾轻轻按压去除多余水分，注意不要用力过猛以免损伤叶片。
预处理青菜
准备开水：准备一锅开水，在水里加入一小勺盐和几滴食用油。
加入青菜的步骤：将青菜放入开水中，盐增加底味，食用油在表面形成保护膜。
保存青菜
密封保存：清洗干净的青菜可以用保鲜盒或保鲜袋密封保存，也可以使用牛皮纸，牛皮纸具有较强的吸水性，可以返还吸收的水分给青菜。