西兰花做法麻辣
食材准备：
西兰花 1颗
大蒜 6-8瓣
小米辣 2-3个（可根据个人口味增减）
食用油 适量
食盐 少许
生抽 1汤匙
蚝油 半汤匙
淀粉 1勺
清水 适量
辣椒酱 适量（可选）
制作步骤：
准备西兰花
将西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10-15分钟，去除表面可能残留的农药和杂质。
焯水：锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴食用油，将西兰花放入沸水中焯烫2分钟左右，捞出沥干备用。
准备调料
蒜切碎，小米辣切小段。
取3-4个蒜头，压一下去膜，清洗干净，切碎。
取几根小葱，清洗干净，切成葱花。
干红辣椒备用。