莲藕型的饼干

莲藕可以做多种口味的饼干，以下提供几种不同的做法：

藕饼

食材：藕200g、香菇6朵、鸡胸肉120克、面粉2大勺、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、色拉油适量。

做法：

1. 将干蘑菇泡发，鸡胸肉剁成泥，香菇切成末，莲藕切成末。

2. 加入面粉、一点水、盐、生抽和糖，搅拌均匀。

3. 将馅料整形成饼。

4. 锅内放入适量的色拉油，待油热，中火放入藕饼煎制。

5. 煎至两面金黄，可以盖上锅盖焖5-8分钟保证鸡肉熟透。

野生蜂蜜百花莲藕饼

食材：虾仁、莲藕、芝麻、鸡汁、生粉、蒸鱼豉油、美极酱油、麻油、胡椒粉、蜂蜜。

做法：

1. 将虾仁搅打成虾胶。

2. 把莲藕切成薄片，过水焯一下，再稍微淋点鸡汁提味，之后拍上生粉，然后将虾胶塞进莲藕片中。

3. 锅里煎，直到两面金黄酥脆。

4. 混合蒸鱼豉油、美极酱油、麻油、胡椒粉和蜂蜜，倒入锅中，将煎好的莲藕饼放入酱汁中翻炒至每一片都裹上香甜的酱汁。

5. 摆盘，把炒香的芝麻撒在顶上。

莲藕鸡蛋饼

食材：莲藕、胡萝卜、鸡蛋、葱花、面粉、黑胡椒、盐。

做法：

1. 莲藕洗净去皮，剁碎；胡萝卜洗净去皮，切成细丝。

2. 打入鸡蛋，加入黑胡椒和盐调味，再倒入面粉搅拌均匀。

3. 平底锅烧热，倒入适量油，用刷子刷匀，放入面糊煎至两面金黄酥脆。

椒麻汁莲藕饼

食材：莲藕200克、肉馅250克、虾仁250克、小葱叶100克、花椒油50毫升、鸡蛋1枚、盐、白糖、生粉、色拉油各适量。

做法：

1. 虾仁拍成虾胶，莲藕切碎，加入肉馅、鸡蛋液、盐、白糖、生粉和色拉油搅拌均匀。

2. 小葱叶榨汁，加入花椒油和盐打碎制成椒麻汁。

3. 莲藕馅搓成圆球，压扁成藕饼生坯，煎至两面金黄且内熟，装盘后配上椒麻汁。

莲藕山楂饼

食材：莲藕80克、大枣30克、山楂条20克、普通面粉35克、鸡蛋1个。

做法：

1. 莲藕切块，山楂条切丁，大枣去核切片。

2. 放入料理机搅拌细腻，加入面粉搅拌均匀。

3. 倒入裱花袋中，挤出小饼形状，煎至金黄色即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的食谱进行尝试。