鸡蛋虾仁怎么炒青菜
炒鸡蛋虾仁搭配青菜是一道色香味俱全的家常菜。以下是一种简单又美味的做法：
食材准备：
鸡蛋 2个
虾仁 200克
青菜（如菠菜、包菜、青椒等）适量
大蒜 2-3瓣
生抽 1-2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 适量
盐 适量
食用油 适量
做法步骤：
虾仁处理
虾仁洗净，用厨房纸吸干水分。
加入少许盐、胡椒粉和淀粉，抓匀后腌制10分钟。
鸡蛋炒制
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至7-8分熟后盛出备用。
青菜炒制
青菜洗净切段，如包菜可以切成宽条，青椒和红椒可以切成片。
热锅倒油，油热后加入蒜末爆香，然后加入青菜翻炒至断生。