莲藕可以做焖面吗
莲藕 可以用来做焖面。以下是一个莲藕焖扁豆面的做法示例：
材料
扁豆 500克
莲藕 250克
五花肉 150克
葱 适量
蒜 2-3瓣
姜 2-3片
大料 2小瓣
切面 500克
生抽、老抽 适量
盐 5克左右
做法
扁豆掰段洗净，控水。
莲藕切片（薄厚因个人喜好）泡在淡盐水里以防变色。
葱切断，姜切丝（粗一些），蒜整瓣拍一下。
肉切片（薄厚随意），肉放盐，少许料酒，生抽，淀粉腌制。
炒锅烧热，放少量油，倒入腌制好的肉，大料瓣，姜丝，蒜瓣翻炒，肉两面有些焦黄后放入扁豆，炒制扁豆变翠绿色倒入3勺生抽，1勺半老抽继续翻炒。
喜欢黑胡椒的朋友可以加一点胡椒碎!
扁豆上放上切好的藕片，热水没过扁豆的三分之二的位置放入盐（以个人口味）大火把汤汁烧开，面条放入锅中铺均匀，转小火盖盖焖至。
10分钟后开盖把面翻个面!焖制全熟!调大火收一下汤汁，面菜拌匀!美味出锅!
小贴士：中间翻面时水少可以再加点热水!喜欢蒜的朋友出锅前撒上香油拌好的蒜末，会更香哦!
这个做法不仅使用了莲藕，还结合了扁豆和五花肉，使得焖面更加丰富和美味。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳口感。