鸡脚花生苦瓜汤

苦瓜花生鸡脚汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

鸡脚：350克

苦瓜干：10克

花生米：100克

盐：适量

蜜枣：2颗

步骤

鸡脚洗净，去掉多余的脂肪和杂质。

苦瓜干提前浸泡10分钟，以便更好地释放苦味。

花生米清洗干净。

蜜枣洗净，去核。

将鸡脚放入冷水中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，捞出鸡脚，用清水冲洗干净。

在砂锅中加入足够的水，放入花生米和蜜枣。

大火烧开后，转小火煮30分钟，使花生米和蜜枣充分炖煮出味。

将焯水后的鸡脚放入锅中，继续小火煮90分钟，直到鸡脚熟透且入味。

根据个人口味，加入适量的盐进行调味。

煮至盐完全溶解后即可关火。

将汤品盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加风味。

小贴士

焯水：焯水可以去除鸡脚中的血水和腥味，使汤品更加清爽。

小火慢炖：用小火慢炖可以使食材的营养成分充分释放，汤品口感更加浓郁。

根据口味调味：可以根据个人喜好加入适量的鸡粉或其他调料，增加汤品的层次感和风味。

这道苦瓜花生鸡脚汤不仅营养丰富，而且具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合在炎热的夏季食用。希望你能喜欢这道美味的汤品!