姜丝蒜炒苦瓜

姜丝蒜炒苦瓜是一道简单又美味的家常菜，适合快速制作。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

准备食材

苦瓜洗净切条状，姜丝，蒜瓣切好备用。

处理苦瓜

备一盆清水，加入适量盐，放入苦瓜，轻轻揉搓片刻，倒掉水再用一盆清水清一遍。

炒制

锅内放油烧热，放入姜丝，蒜瓣，再放入苦瓜翻炒一分钟左右。

加入盐，鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

做法二

准备食材

苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤，切薄片；青椒去蒂去籽，切细丝；姜、蒜洗净后，切碎备用。

炒制

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香。

放入苦瓜，大火翻炒。

调入适量生抽，翻炒均匀。

苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒。