芸豆排骨苦瓜汤
芸豆排骨苦瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
主材料：
排骨 500克
苦瓜 1根（200-500克）
黄豆 50克（可选）
配料：
生姜片 3片
香葱 适量
料酒 适量
盐 适量
制作步骤
准备材料
苦瓜去蒂去籽，切成适当大小的块状，用清水浸泡10分钟，可加入少量盐去除部分苦味。
排骨斩成小块，浸泡30分钟去除多余血水，用清水冲洗干净。
黄豆提前泡发，一般需要3小时。
焯水处理
将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。
炖煮
将处理好的排骨和泡发好的黄豆放入炖盅中，加入适量的清水和姜片，大火煮开后转小火慢炖1到1.5小时，直到排骨熟烂。如果使用高压锅，上汽后转小火炖煮20到30分钟即可。