猪肉有腥臭味怎么烧制
要烧制有腥臭味的猪肉，可以采取以下几种方法来去除腥味：
冷水浸泡
将猪肉切块后，放入冷水中浸泡20分钟，可以有效去除血水和腥味。
焯水
将猪肉清洗干净后，放入冷水锅中，加入姜片和大葱段，大火煮开后撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净。
使用料酒
在烹饪过程中加入适量的料酒，可以中和猪肉的腥味，增添菜肴的香气。
添加香料
在炒猪肉时，可以加入桂皮、八角、丁香等香料，同时倒入适量的酱油和食用醋，这样不仅可以去除腥味，还能增加猪肉的香味。
腌制
将切好的肉片或肉丝放入碗中，加入葱姜水、料酒、淀粉等调料进行腌制，这样可以去除腥味，使肉更加鲜嫩可口。
使用柠檬汁或白葡萄酒
在烹饪前，可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，或者加入少许柠檬汁或白葡萄酒，这样可以去腥味，增加肉的香味。