明朝不吃猪肉

明朝确实存在不吃猪肉的情况，具体如下：

明武宗朱厚照：

朱厚照生于猪年，且其姓氏与“猪”谐音，因此他特别忌讳“猪”字。据史料记载，朱厚照曾一度下令禁止民间养猪，并且对违令者实行连坐处罚。这一禁令导致民间养猪业和食猪肉之风受到严重打击，甚至皇家祭祀也因无猪可用而改用羊头替代。最终，朱厚照意识到这一做法的偏颇，并取消了禁猪令。

朱元璋和朱棣：

从现有史料来看，朱元璋和朱棣的膳食中并没有完全排除猪肉。《南京光禄寺志》记载，朱元璋的膳食中包括猪肉制品，如猪肉炒黄菜、蒸猪蹄肚等。同样，明成祖朱棣的膳食中也有烧猪肉这一菜品。这些记载表明，他们可能并没有完全不吃猪肉，而是可能因为某种原因（如照顾他人或信仰）将猪肉列入膳食，而自己并不食用。

总结：

明武宗朱厚照因个人喜好和迷信原因曾禁止民间养猪，并一度禁止食猪肉。

朱元璋和朱棣的膳食中则有猪肉制品，表明他们可能并没有完全不吃猪肉。

这些信息表明，在明朝，猪肉并非完全被禁止，但在特定情况下（如皇室成员的个人喜好或迷信）会出现禁止食用的现象。