豆角特好吃

豆角是一种非常受欢迎的蔬菜，有多种美味的做法。以下是一些推荐的豆角食谱：

食材：新鲜豆角500克，面粉100克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 挑选新鲜脆嫩的豆角，去蒂头，掰成小段。

2. 将豆角放入清水中，加一小勺盐，浸泡15分钟，然后冲洗干净，沥干水分。

3. 调制面糊：将面粉、玉米淀粉、鸡蛋和适量清水混合，搅拌至浓稠状。

4. 将豆角均匀裹上面糊。

5. 锅中倒油，烧至六成热，放入裹好面糊的豆角，小火慢炸至金黄酥脆，捞出控油。

6. 调制酱汁：大蒜切末，小米辣切圈，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，撒上熟芝麻。

7. 将炸好的豆角放入酱汁中，搅拌均匀即可食用。

食材：豆角、盐、食用油、干辣椒、大蒜、熟芝麻、芝麻酱、生抽、香醋、白糖。

步骤：

1. 豆角洗净，去头去尾，切成长段。

2. 锅里水烧开，加一勺盐，几滴食用油，焯水两分钟，捞出过凉水，控干水分。

3. 辣椒剪成丝，大蒜拍扁切末，放入碗中，加一勺熟芝麻，热油激发出香味。

4. 加入芝麻酱、生抽、香醋、白糖和盐，搅拌均匀。

5. 浇在豆角上，用手抓拌均匀即可食用。

食材：豆角400克，瘦肉100克，蒜头3瓣，盐半茶匙，酱油少许。

步骤：

1. 豆角摘掉头尾，择段，放入淘米水浸泡20分钟，去除残留农药。

2. 蒜头切碎，肉切碎腌制10分钟。

3. 锅加水烧开，放少许盐，焯豆角1-2分钟，沥干水分。

4. 锅热后放蒜蓉炒香，加入肉末翻炒至变色，再加豆角和调料，翻炒均匀即可。

这些做法都能让豆角保持脆嫩的口感，同时搭配不同的配料和调料，可以带来丰富的味觉体验。你可以根据自己的口味选择合适的做法，享受豆角的美味。