干豆角炖排骨五花肉
干豆角炖排骨五花肉是一道美味的家常菜,以下是详细的烹饪步骤和所需食材:
食材准备:
五花肉:500克
排骨:500克
干豆角:一把(约50克)
粉条:一把(可选,根据个人口味)
葱:一段
姜:五片
蒜:五瓣
干辣椒:3个(可根据口味调整)
卤肉料包:一个(包含桂皮、香叶、八角、花椒等)
老抽:适量
生抽:适量
料酒:适量
盐:适量
冰糖:一小把
开水:一壶
烹饪步骤:
干豆角处理
干豆角提前用温水泡发至柔软,切成适合的长度备用。
排骨处理
排骨洗净,可以提前焯水去除血水,也可以选择泡去血水。
炒糖色
锅中加热少许油,下冰糖小火炒糖色,直到锅里起密集的小泡泡。