电饭锅蛋糕材料配比

制作电饭锅蛋糕的基本材料如下：

鸡蛋：

通常使用6个鸡蛋。

面粉：

一般使用150克面粉。

白糖：

根据个人口味，通常在30克至50克之间。

牛奶：

约190毫升。

玉米油或黄油：

约30克至55克。

柠檬汁或醋：

几滴，用于打发蛋白。

制作步骤概述：

准备材料：

将所有材料准备好，称量准确。

搅拌面糊：

将鸡蛋和白糖打发至体积膨胀，然后加入面粉搅拌均匀。

加入液体：

将牛奶和油（或黄油）加入面糊中，继续搅拌均匀。

准备电饭锅：

在电饭锅内胆中刷油，倒入面糊，震出气泡。

烘烤：

按下电饭锅的蛋糕键或煮饭键，烘烤至蛋糕熟透。

冷却：

蛋糕烤好后，焖几分钟再取出，以防止塌陷。

注意事项：

确保所有材料都是室温的，这样混合效果更好。

打发蛋白时，加入柠檬汁或醋可以帮助稳定蛋白，使蛋糕更加蓬松。

在电饭锅中烘烤时，可以使用湿毛巾覆盖出气口，以防止水蒸气滴落。

烤好后，让蛋糕在电饭锅中稍微焖一会儿，这样可以使蛋糕更加松软。

这些材料和方法可以根据个人口味和需求进行调整，创造出美味的电饭锅蛋糕。