排骨焯水开锅煮多久能熟

排骨焯过水后煮的时间主要取决于排骨的初始状态和期望的熟度。以下是一些常见情况和推荐时间：

排骨焯水2-3分钟即可。水开后转中火，当汤汁变得清亮，血沫浮出时就可以关火。

可以加入姜片和料酒去腥增香，焯水时间控制在2-3分钟。

焯水后立即用温水冲洗，避免温差过大导致肉质收缩变硬。

焯水后的排骨通常需要进一步炖煮，时间根据排骨的大小和炖煮方法而定。一般需要炖煮30分钟到1.5小时不等。

建议

控制焯水时间：焯水时间不宜过长，以免影响肉质嫩滑。

及时冲洗：焯水后立即用温水冲洗，去除表面浮沫。

逐步炖煮：焯水后的排骨需要逐步炖煮，确保肉质充分熟透。

根据这些建议，你可以根据具体情况调整焯水时间和后续炖煮时间，以获得最佳的口感和风味。