炖排骨下什么药材好吃

炖排骨时，可以根据个人口味和需求选择不同的药材来增加营养价值和风味。以下是一些推荐的药材和对应的炖排骨做法：

山药排骨汤

材料：排骨500克，山药2根，姜3片，葱1根，料酒1汤匙，盐适量，清水适量。

做法：

1. 将排骨洗净，剁成小块，焯水去腥。

2. 山药去皮，切成滚刀块或厚片，放入水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 将处理好的排骨放入炖锅中，加入足够的清水，水量要能没过排骨。

4. 加入剩余的1片姜和葱结，大火烧开后转小火慢炖1小时。

5. 加入山药块，继续小火炖煮20-30分钟，直到山药熟透。

6. 根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，出锅前撒上葱花即可享用。

莲藕排骨汤

材料：排骨500克，莲藕1节，黑豆适量，姜3片，葱1根，料酒1汤匙，盐适量，清水适量。

做法：

1. 将排骨洗净，剁成小块，焯水去腥。