清蒸螃蟹椒盐做法

清蒸螃蟹椒盐的做法如下：

准备螃蟹

将大闸蟹清洗干净，用牙刷刷掉身上的泥沙。

剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

炸螃蟹

锅中倒入适量油，油温七成热时，将螃蟹放入锅中，小火慢炸至变红，再炸一分钟，关火捞出，撒椒盐。

制作椒盐调料

起油锅，放入红葱、蒜末，中火慢煎至焦黄。

加入面包粉、胡椒、盐、味精少许，大火快炒，制作成椒盐调料。

翻炒螃蟹

将炸好的螃蟹放入锅中，与椒盐调料快速翻炒，使螃蟹均匀裹上椒盐。

出锅装盘

炒匀后，即可起锅装盘。

小贴士

炸螃蟹时，油温不宜过高，以免外焦里生。

椒盐调料可以根据个人口味适量调整。

这样一道美味的清蒸螃蟹椒盐就完成了，外酥里嫩，椒盐味浓郁，非常适合喜欢咸鲜口味的朋友。