清蒸豌豆玉米鸡丁

清蒸豌豆玉米鸡丁是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括鸡胸肉、玉米、豌豆等，搭配适量的调料，使得菜肴既营养又美味。以下是制作清蒸豌豆玉米鸡丁的详细步骤：

准备食材

鸡胸肉切成小丁，用料酒、生抽、盐等调料腌制入味。

玉米粒从玉米棒上剥下，洗净备用。

豌豆洗净，可以提前焯水至断生。

青椒切成小丁，姜蒜切末。

炒制过程

热锅凉油，将腌制好的鸡丁下锅翻炒至变色，加入姜蒜末爆香。

将玉米粒倒入锅中，与鸡丁一起翻炒均匀。

加入豌豆丁，继续翻炒，使食材充分混合。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

收汁出锅

翻炒均匀后，继续翻炒2分钟，让食材相互吸收味道。

可以淋上少许香油提味，即可出锅装盘。

小贴士

腌制鸡肉：为了使鸡肉更嫩滑，可以提前腌制，加入玉米淀粉、蚝油、生抽等调料，腌制半个小时。