洋葱韭菜猪血

猪血炒韭菜

用料：猪血500g，韭菜150g，洋葱半个，姜少许，调料包括盐、味精、料酒各少许。

做法：

韭菜洗净备用。

洋葱、猪血洗净备用。

猪血切片，韭菜切断，洋葱切片，姜切片。

热锅凉油，姜猪血放入煎一下。

然后放入姜片，倒入韭菜和洋葱，加入少许料酒，翻炒片刻，加入少许开水加盖烧一会。

出锅前放入少许盐和味精调味即可。

韭菜炒猪血

用料：猪血切块，韭菜切段，蒜两瓣，调料包括盐、料酒等。

做法：

猪血洗净切块，韭菜切段。

热油锅，爆香葱姜蒜洋葱。

放入猪血，快速翻炒。

加入韭菜段，调入盐，料酒等调味料，翻炒均匀。

翻炒片刻即可出锅。

韭菜猪血汤

用料：猪血、韭菜、洋葱、花椒、葱姜、酱油、白糖、料酒及盐、鸡精。

做法：

猪血切，韭菜洗净切片，锅中放入水，加入少量盐和酒，下入猪的血液中煮沸，然后煮沸约2分钟左右备用。

火锅，放油，放入花椒干，翻小火，加入适量葱姜。

下猪血煸炒，加入适量水烧开，加入适量酱油、白糖、料酒及盐、鸡精，待汤快速干燥后，放入韭菜，均匀炒匀，然后离开锅内。

其他变种

用料：洋葱1/4个、猪血1块、大蒜3瓣、小红椒5只、姜3片、糖盐适量、陈醋1汤匙、生抽4汤匙、料酒3汤匙。

做法：

猪血切骨牌块，开水中煮1分钟捞出过凉水控干水分；洋葱切块，大蒜切片，小红椒切圈备用。

锅烧热，加适量的油，爆香洋葱，小红椒，大蒜片，倒入猪血块迅速翻炒，烹入料酒，生抽，陈醋再翻炒两下，加适量盐糖关火装盘。

健康功效：

猪血含有丰富的铁质，可以有效补充血液营养，对贫血症状有一定的缓解作用。

韭菜具有温中行气、增进食欲的功效，与猪血搭配可以增强其补血效果。

洋葱可以去除猪血的味道，增加汤的风味，同时也有助于降低血压、血脂等。

以上做法和功效供您参考，您可以根据个人口味和健康状况选择合适的做法来制作。