可以不用黄油做面包

当然可以，不用黄油也可以做出美味的面包。以下提供几种不同的方法：

使用食用油代替黄油

材料：鸡蛋、牛奶、白糖、食用油、面粉和发面旺。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，分离出一个蛋黄备用。

2. 加入牛奶、白糖和食用油，搅拌均匀。

3. 倒入面粉和发面旺，搅拌成絮状。

4. 揉成面团，采用敲、揉、摔三种方式揉面，大约需要10分钟，直至揉出手套膜。

5. 将面团搓成长条，切成8等份，团成圆形，放入刷了油的模具中。

6. 盖上保鲜膜，醒发至体积明显变大。

7. 均匀刷上一层蛋黄液，再次盖上保鲜膜。

8. 将面包放入蒸屉，水开后蒸40分钟。

使用玉米油代替黄油

材料：高筋面粉、牛奶、白糖、盐、鸡蛋、酵母、玉米油、蛋黄液、白芝麻。

步骤：

1. 将所有材料放入多功能烹饪机中，搅拌25分钟。

2. 取出面团，发酵至原面团的二倍大。

3. 将发酵好的面团揉匀排气，擀成长方形，再切成三角形。

4. 将三角形从短边开始往上卷，收口朝下。

5. 将卷好的面团放在烤盘上，二次发酵20分钟。

6. 刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻。

7. 烤箱预热170度，中层上下火烤18分钟，表面金黄即可。

使用葵花籽油代替黄油

材料：高筋面粉、牛奶、葵花籽油、鸡蛋、盐、酵母、椰丝、砂糖。

步骤：

1. 葵花籽油、砂糖、椰丝、低粉、奶粉匙做椰丝馅料。

2. 碗里倒入油和砂糖搅拌均匀，把剩余材料倒入拌均匀。

3. 用低粉、葵花籽油、鸡蛋液一个、糖粉制作面包表面装饰面糊材料。

4. 高粉、牛奶、酵母、鸡蛋、盐混合揉成面团，一直揉搓至形成粗糙的膜，加入葵花籽油。

5. 继续揉搓至油完全融入面团里后可以拉出薄膜。

6. 整形面团后发酵。

7. 取出面团，压扁排出气泡，分割成几个小面，松弛片刻。

8. 包入椰丝馅料，捏好收口，放在纸膜上第二次发酵。

9. 发酵好后，刷上蛋液，再挤上面糊。

10. 预热烤箱后，放入中层上下火烤至金黄色。

这些方法都可以帮助你不用黄油做出蓬松暄软的面包。你可以根据自己的口味和需求选择合适的方法进行尝试。