虾仁菠菜扇贝肉怎么做

扇贝肉炒菠菜的做法

食材准备：

扇贝肉 300克

菠菜 300克

大蒜 5克

油 10克

食盐 3克

白糖 3克

香醋 2克

生抽 5克

香油 1茶匙

做法步骤：

菠菜处理

菠菜摘除干净洗净，放入开水中焯一下水，捞出后立即放入冷水中冲凉，沥干水分后切成大段备用。

扇贝肉处理

扇贝肉需要清洗干净，去除内脏和沙囊，焯水1-2分钟，捞出后焖1-2分钟，然后扒出扇贝肉备用。

调味汁准备

在一个小碗中，加入切好的蒜末、生抽1茶匙、食盐5克、白糖5克、味精少许、香醋1茶匙，搅拌均匀。

炒制

热锅凉油，将扇贝肉和菠菜段放入大碗中，加入调好的调味汁，拌匀。

最后淋上香油1茶匙，拌匀即可装盘食用。

小贴士：

菠菜焯水可以去除草酸，使菜肴更健康。

扇贝肉焯水时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加白糖和香醋的比例。

这道扇贝肉炒菠菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。