菠菜鸡蛋辣椒炒肉怎么做

菠菜鸡蛋辣椒炒肉的做法如下：

食材准备

菠菜300g

鸡蛋3个

大蒜2瓣

食用油适量

盐适量

生抽1勺

胡椒粉少许

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用中小火炒至鸡蛋液刚刚凝固，颜色变为金黄色，盛出备用。

炒菠菜

锅里剩余少许油，加入切好的蒜末爆香。

蒜香四溢时，加入洗净的菠菜段，快速翻炒，保持中小火，翻炒2-3分钟，直到菠菜变软但依然保持爽脆感。

加入鸡蛋

当菠菜炒至七分熟，仍保持鲜亮的绿色时，加入之前炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，确保菠菜和鸡蛋充分融合。

调味和加料

加入1勺生抽，给菜肴增加一丝咸香。

根据口味可以加入少许盐调味，再撒上一点胡椒粉提味。